Relacionar o conteúdo com a prática, por meio do experimento. Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor, informando se o meio está ácido ou básico. Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de tornassol e o alaranjado de metila. Porém, existem também algumas substâncias presentes em vegetais que funcionam como indicadores ácido-base naturais. Instigar os alunos a refletir se é possível utilizar um indicador natural para identificar o PH de determinadas substâncias? é possível utilizar produtos do dia a dia pra essa constatação? Geralmente, essas substâncias estão presentes em frutas, verduras, folhas e flores bem coloridas. Alguns exemplos são a beterraba, jabuticaba, uva, amoras, folhas vermelhas, entre outras. Utilizaremos um indicador ácido-base com repolho roxo e será analisado como ele muda de cor à medida que alteramos o pH do meio através de alguns produtos que usamos no dia a dia.

Materiais e reagentes: • repolho roxo; • água • liquidificador; • coador; • 11 copos transparentes ou béqueres; • caneta e etiquetas para enumerar os copos; • limão; • vinagre; • bicarbonato de sódio; • sabão em pó; • água sanitária; • detergente; • açúcar; • leite; • sal amoníaco; Procedimento experimental: 1. Bata 1 folha de repolho roxo com 1 litro de água no liquidificador; 2. Coe esse suco, pois o filtrado será o nosso indicador ácido-base natural (se não for usar o extrato de repolho roxo na hora, guarde-o na geladeira, pois ele decompõe-se muito rápido; 3. Enumere cada um dos copos; 4. Coloque o extrato de repolho roxo nos 11 copos; 5. Acrescente nos copos 2 a 11 as seguintes substâncias, na respectiva ordem: soda cáustica, água sanitária, sabão em pó, sal amoníaco, açúcar, leite, detergente, vinagre e limão. 6. Observe as cores das soluções

Indicador Ácido - Base

Cidades e Comunidades Sustentáveis, Saúde e Consumo Responsável, Projeto do Ensino Fundamental anos iniciais e/ou anos finais

Ácido , Base , Indicador , Substâncias

Juliana Matucheski Rodrigues (Coordenador da Equipe)
Jaine Aparecida de Azevedo (Aluno Capitão)
Andre Lucas Lunelli (Aluno)
Thainara Caetano Alves (Aluno)
Rosangela Alves Onning (Aluno)
Kerollin Dalila Pinto de Almeida (Aluno)

Colégio Estadual José Marcondes Sobrinho - EFM- Educação Integral , Laranjeiras Do Sul-PR

O presente projeto Indicador ácido - Base, tem por objetivo trabalhar o conteúdo sobre Potencial hidrogeniônico (PH) de determinadas substâncias. Identificando por meio de um experimento quais substâncias são ácidas e quais são bases, através de indicador suco do repolho roxo. Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor, informando se o meio está ácido ou básico. Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de tornassol e o alaranjado de metila. Porém, existem também algumas substâncias presentes em vegetais que funcionam como indicadores ácido-base naturais.

As substâncias presentes nas folhas de repolho roxo que o fazem mudar de cor em ácidos e bases são as antocianinas. Esse indicador está presente na seiva de muitos vegetais, tais como uvas, jabuticabas, amoras, beterrabas, bem como em folhas vermelhas e flores de pétalas coloridas, como as flores de azaleia e quaresmeira. As antocianinas são responsáveis pela coloração rosa, laranja, vermelha, violeta e azul da maioria das flores.

Ao compararmos ácidos e bases, notamos que as suas propriedades são, no geral, opostas umas às outras, pois as suas propriedades costumam ser inversas. Se considerarmos alimentos presentes no cotidiano, ácidos serão aqueles com gosto azedo, exemplo o limão. Porém, alimentos que são básicos possuem gosto adstringente (que “amarra” a boca), banana verde, caqui. No entanto identificar uma substância como ácida ou básica apenas pelo gosto, além de ser um método que tem muitas chances de falhar, também é altamente perigoso, pois existem muitos ácidos e bases que são fortes, tóxicos e podem até matar. Por esse motivo a utilização do indicador com o suco do repolho roxo. Soluções com extrato de repolho roxo funcionando como indicador de pH. Em água (pH neutro = 7), esse indicador tem coloração roxa, mas conforme a substância que é submetido, ele muda de vermelho em solução ácida (pH < 7) para púrpura e depois verde em solução básica (pH > 7). No caso da solução ser fortemente básica, ele torna-se amarelo.

Explicado aos alunos os métodos que foram surgido com o passar do tempo para identificação do pH das substâncias, por meio "Solubilidade em água; Estrutura; Condutividade elétrica; Ação em relação aos indicadores; pH e reação recíproca. o pH segue uma tabela com valores de 0 a 14, onde os Ácidos possuem pH menor que 7, enquanto as bases possuem pH maior que 7, e o valor igual a 7 neutro. Resultado de experimento com indicador de repolho roxo em soluções ácidas e básica, observou - se que geralmente, os produtos de limpeza são básicos. Em contrapartida, muitos alimentos possuem caráter ácido, como é o caso do vinagre, que é composto pelo ácido acético, e o limão, que possui ácido cítrico e ácido ascórbico (vitamina C), tendo um pH muito baixo (pH do limão = 2). Já o açúcar e o leite possuem pH próximo ao básico. Desse modo trazer para dentro da sala de aula conteúdos teóricos, que também podem ser trabalhados na prática enriquece o conhecimento dos alunos e auxilia no desenvolvimento da aprendizagem.

- ITURRES. Maria Teresa . Indicador de Ácidos e Bases. Aula prática Química- Projeto Kimicando. 2015. - Disponível em < https://www.manualdaquimica.com/experimentos-quimica/indicador-acido-base-com-repolho-roxo.htm>. - Disponível em < https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-de.html>.